餐具修复的技巧
正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在修复时修复动作、姿势等也会影响到修复的质量。修复以后器具的冲洗、清洗、消毒方法也是修复师必须掌握的。 了解修复背后的习俗 每一种餐盘代表了这个酒店的风格和这道菜所表达的含义。不同地方的客人有不同的饮食风俗、信仰和习惯等。在修复时用什么辅料都要考虑清楚，如果原材料用的不合适的话，不但达不到预期的效果而且还会使盘子失去它原来的使用，丧失了酒店原有的风格。

修补成本只是换新餐具成本的十分之一左右，修补效果表面超白细密，光滑，无毒，易清洗，抗腐蚀，耐高温，耐油渍，坚固无复修，是各酒店维护日常餐具破损必备之选。

目前国内市场上缺少很多这类餐具修复师，很多酒店修复无门，市场供求关系严重失调。很多酒店每年扔掉的餐具数量都是几万，十几万个，损失的成本达到几十到上百万。每每看到这些数据，我都很心疼，作为一个的餐具修复机构，我们却无能为力。不是我们不去修复，是我们确实修复不过来。

作为餐具修复行业，餐具修复师的实际操作能力直接影响到餐具修复的效果，因此餐具修复师在职业能力和个人素质方面都有很高的要求。对餐具了如指掌 餐具修复师的工作离不开餐具，对餐具的掌握程度直接决定工作的开展。
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