餐具修复的技巧
正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在修复时修复动作、姿势等也会影响到修复的质量。修复以后器具的冲洗、清洗、消毒方法也是修复师必须掌握的。 了解修复背后的习俗 每一种餐盘代表了这个酒店的风格和这道菜所表达的含义。不同地方的客人有不同的饮食风俗、信仰和习惯等。在修复时用什么辅料都要考虑清楚，如果原材料用的不合适的话，不但达不到预期的效果而且还会使盘子失去它原来的使用，丧失了酒店原有的风格。

修复技术操作流程全过程分为；底层处理—涂泥—打磨—喷釉—烘烤—检验—出产品条；餐具破口底层处理，处理方式和重要性；准备打磨机，抹布，水；；用打磨机将餐具破口处彻底打磨，因为餐具破口处的有油脂，油脂如果不处理掉遇到高温后就会产生热反应（软化）导致修复泥与餐具分离，修复产品出来后边缘就会有细细的裂缝出现导致反工。；底层处理完毕后用抹布将周边区域擦拭干净后，放置一边待涂泥

据不完全统计，国内餐饮界每年破损餐具量达几亿，你想想这个市场，我们目前需要几十万的成熟修复师，但是现在国内市场上成熟修复师只有几千个，寥寥无几。这么庞大的市场，我们需要你的加入。

餐具修补就是指bai用技术将主要指酒店里的du餐具地修复。餐具修补不仅可以延zhi长餐具dao的使用时间和寿命，也是提高服务效率的保证。
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